先日、父の友達から、加賀野菜の五郎島金時をいただきました。
そのさつまいもと紫芋を使ってアイスボックスクッキー焼いてみました。
紫色のところが紫芋入ってて、白いところが五郎島金時です。

五郎島金時はすごく甘くてホクホクしています。
石川弁でホクホク＝コボコボって言います。コッボコボなんですよ～。
石川テレビに石川さんという、すごい髪型のマスコットキャラクターがいます。
髪型が「石」の字なんです。
多分、かなり愛されています、このキャラ（＾＾；）
私も最初見たとき、何コレと思ったけど、なんかかわいいヤツだなと。。。
石川さんショップでいろんなグッズが変えます（笑）
金沢弁かるたなんて完売状態です（￣□￣；）
なかなか味のあるキャラなのでかわいがってあげてください。

クッキーの話に戻りましょー

普通のアイスボックスクッキーの生地
　・無塩バター　50ｇ
　・粉砂糖　60ｇ
　・卵黄　1個分
　・小麦粉　120ｇ
に、紫芋ペーストと五郎島金時ペーストを混ぜるだけなのですが
一口食べてしばらくすると芋のアマ～イのを感じます！
芋は茹でて裏ごししたものを適当に混ぜます。
バターを練って、砂糖加えて擂り混ぜて
卵黄加えて、その次に芋のペーストを入れます。
混ざったらふるった小麦粉を入れてサックリ混ぜます。
「サックリ」重要ですよ～。そんで一晩冷蔵庫で寝かせてから形成→焼きです。

芋と芋がグルグル　サクサク　アマ～イって感じのクッキーです。



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category: お菓子

確定申告を提出するため
いつもより早めに仕事を終わらせてもらいました～。
２時間待ちとか当たり前だよ～と
聞いていたので、覚悟して行ってみると
・・・ガラガラ（＾＾；）３人くらいしかいないんですけど。。。
２０分もかからず提出できました。
去年はほとんどの時期がムショク期間だったので
１月末に退職した以前の会社からいただいた最後のお給料と
年末から働かさせていただいている今の事務所のお給料の合算。
なので、所得税は納めるまでもないのですが。
でも、申告しておかないと市民税とかの計算ができないのかな？
ど～なんでしょ。（それを聞くのを忘れた）
なんか、税金のことや保険料のこと、年金のこと
いろいろ調べる機会となりました。
知らないことを解読するのは結構好きです。意外にも楽しかったです（＾＾；）
それにしても、知らないことって色々あります。
知らなかったら損をすることがたくさんあるのでしょう。。。

で、

早く家に帰れました。（ノ゜▽゜）ノ～☆
夕飯はちょっと時間のかかるもの作ろう。
ってことで、生地を仕込んで、ソースを作って、ピザ作りました☆

トマトとこの前のバジルソース、ブロッコリー、大量チーズと
シンプルピザですが、焼きたてはやっぱり美味しいんです！
このピザ生地はカリカリではなく水分多めのフワフワ系です。
がっつり夕飯としていただきました（＾＾*）



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鶏肉って安いから、つい買ってしまいます。
しかも半額とかだったら…うれしい（笑）

今回はその半額鶏肉でペペロンチーノ（゜▽゜）

シメジとエノキが眠っていたので救出ｐ（￣～￣*）ｑ一緒に入れました。
最後に大葉たっぷり乗せ☆
沢山つくって沢山食べてしまいました。。。


…いつになったら痩せれるのだろ～か～～～…

痩せたいけど、食べたい（笑）
職場の所長さんは「ダイエットなんて簡単じゃねぇか？」
と言っています…意志の強いひとは言うことが違う（ノ゜。゜）ノ☆



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category: ごはん

数日前から冷蔵庫で眠っていたバジル…
お菓子作りで余っていたアーモンドと
にんにく、オリーブオイル、塩、パルメザンチーズで
バジルソースに（ノ゜▽゜）ノ～☆
そのソースを使ってパスタにしました。

ジェノベーゼソースは松の実を入れるようですが
実つながりでアーモンドでいっかなと。。。（＾＾；）

母の目の調子がちょっと思わしくなく
今日はひとりで晩ご飯の準備（￣～￣；）
やっぱり一人より二人がいい…

本でも読みすぎたのかと思いきや
めずらしく昨日色々と考え込んでしまっていたらしく
そのストレスが目にきているらしい。
話を聞くと確かに気苦労するようなことを考えてた（＾＾；）

「ま、い～じゃん、何とかなるよ、人生はゲームだ」

と、慰めになっているのかいないのか、そんな言葉をかけつつ…
普段ならあんまりマイナスなことを考えない母ですが
やっぱり体調が悪いと、マイナスなことを考えてしまうんだと思います。

う～～～～～～～～ん。

なんとかなる！なんとかしていかなくては！

ってことで、夕飯の後、マフィンを焼いてみました（＾＾；）

バジルのソース入れてクランブルのっけたマフィンです。

…（￣～￣；）

う～～～～～～ん、びみょ～～～～（￣□￣；）
まずくはないけど、おいしくもない。です。
バジルペーストたくさん入れました。入れすぎました。
一口食べたら、口の中がバジルバジルします。

「中国茶みたいな感じで、おいし～～～よ。」と言う母。

…気を使わせてしまった！！！！！！
なぜ今日に限ってこんなモノを…（￣-￣；）



と、へこむ私に元気をわけておくれ～（ノ゜▽゜）ノ

category: ごはん

冬の間に一度は作ろうと思っていた肉まん。
日曜日に作ってみました（゜▽゜）～♪

やっぱり蒸したてはおいしい！！（；。；）
キムチが冷蔵庫にあったので入れてみました。

豚肉とキムチは最強コンビです☆

皮から作っても、以外に時間はかからず
蒸し終わるまでに１時間ほどしかかかりません。
いろんな具を入れて楽しめるメニューなので
冷蔵庫掃除にもいいと思います（＾＾*）

【材料（８個分）】

◆皮　→　全部混ぜて20分くらい発酵。
・小麦粉　100ｇ
・強力粉　100ｇ
・さとう　大さじ3
・ドライイースト　3ｇ×2袋
・サラダ油　小さじ2
・湯　100ｃｃ

◆具　→　みじん切りにして全部混ぜる。
・豚挽肉（豚バラ細かく切ってもＯｋ）　200ｇ
・しいたけ　3、4枚
・たけのこ　100ｇ
・ねぎ　…たっぷり
・おろし生姜　１かけ
・醤油　大さじ3
・酒　大さじ２
・ごま油　大さじ2
・塩　小さじ1/2か1/3…適当…

皮を直径12センチくらいかな（２ｍｍくらいの厚さかな？）に
丸く伸ばして、具をたっぷりつめて、上を閉じて～
小さく切ったクッキングシートの上に乗せて～
１２分蒸して出来上がり～。



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category: ごはん

地元の幼なじみたちと、いつものおすし屋へ～☆
釣りバカ友達の釣った甲イカ（だったかな？）のお刺身
まったり甘くてとても美味しかった♪（´～｀*）

釣りバカさんのお陰で、いつもおいしい魚を味わえます。
アリガタヤ、アリガタヤ～～～～
このぐるぐるのイカ、海苔とキュウリがいい感じなので
家でイカ刺を作るときも真似してまっす☆お試しあれ☆

おすし屋さんに来ても、あまりお寿司を頼まない私たち…
お刺身、煮付け、焼き魚、お好み焼き…そういうのをよく頼んでます（＾＾；）
毎回書いてるかもしれませんが
ホントここのお母さんが作る魚の煮付けは美味しいから！
味噌汁も超がつくほど美味しい！
体の中から心の中からホカホカする感じ。です。
この味と空気がないと美味しくないかもしれないです。
幼なじみっていいな～と思います（＾＾*）


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category: その他

今、レーズン酵母を育てているんですが
それが完成したら、うまく焼けるようにドライイーストで練習☆

冷蔵庫にトマトジュースがあったので
水分にトマトジュース使ってリュスティックを焼きました。

ほんのり赤いリュスティック（＾＾*）
リュスティックは形成しないぶつ切りパン。
形成するわけじゃないので、かっこよくするのは難しいんじゃないかと
思ったりします。”シンプル”は一番難しいんです、多分。
「殺風景なシンプル」じゃなく
「あったかいのにシンプル」とか「生活観があるのにシンプル」
みたいな感じを作れたらいいなと思ったりします。
とにかく、発酵のタイミングとか色々研究しよ～と思います。
いつか必ずクープがしっかり開いたオサレパンを焼きたい（笑）

昼食はこのトマトジュースのパンに
ベーコンとチーズを乗せて焼いて、黒コショーをふって食べました♪


朝ごはんにはカッテージチーズと
安かった切り落とし生ハムをはさんで食べました（＾＾*）
なんか、朝から幸せ～～～な感じ♪


このトマトジュース入りのパン、かなりのＨＩＴメニューです。
ピザっぽくなるんですけど、母がすごく気に入ったみたいで
「おいしい、おいしい♪」言って食べてました。

私も嬉しくなりました（＾▽＾）
また作ろう♪♪♪♪♪


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category: ぱん

セイロンティーのマカロン作ってみました。
マカロン狂です。最近のお菓子はマカロンマカロンです。
以前から焼いてたんですが、なかなかコンスタントに
キレイに焼けないから、試行錯誤してました。
５日連続焼いたときには自分で「バカだな」と思いました。
熱しやすく冷めやすいので、さんざん楽しんだら飽きます。

今回はマカロンを焼く前にパンを焼いていたんですが
オーブンが熱くなっていたせいで、最初はヒビ割れ…
「え～～（；。；）せっかくの休日が…」とうろたえながらも
ちょっとオーブンを冷ましてからもう一回。。。

そしたら、うまく焼けたのでホッとしました♪
終わりよければすべてよしっ！（＾＾*）

我が家のオーブンでは１１分焼きます。
最初の２分４０秒～３分は１９０度で
そんで一回さっと扉を開けて温度と湿度を下げて
１５０度で残り１分４０～３０秒まで焼いて
下火を強くして１４０度で最後まで☆
高温がちょっと長くなるとピエが消えていってしまう
ってことが今日ワカリマシタ。
やっぱり失敗を体験して改善しようとしないと
覚えられないもんですね～。
マカロンは本の通りに作っても成功しにくいかもしれません。
オーブンのクセとか天候で結構違うと思います。
それぞれの工程でタイミングを逃さないで
確実にクリアしていかないと。です。

焼きあがってからしばらくすると

タイミングよく、母の友人がひょっこり訪ねてきたので
マカロンをプレゼントすることができました（＾＾*）
いつもおいしい野菜をいろいろと持ってきてくれるので
その御礼です。
「娘がいるって、いいわね～～～～～」と言って
帰っていきました。

次は何味のマカロン作ろうかな♪



ほんのり香る紅茶のマカロン by AＰＥ

category: お菓子

ちょっと手抜きだけど
なんとなく、ちゃんと作った感をかもし出すオムライス。
（そんな感じしません？）

付け合せに作ったコレ、おいしかったです。

シイタケスライスとトマトスライスを
オリーブオイル、塩コショウ、バジルであえて
チーズとパン粉を乗せてトースターで焼いたものです。
バジルの香りが美味しかったです（＾＾*）



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category: ごはん

すりゴマと粉を混ぜたマカロン作ってみました。
若干失敗気味な気配もしますが…（；。；）
もうちょっとシャキっとピエが出てほしいところです…
難しいですね～マカロ～ン

中のバタークリームには紫芋混ぜました。
色的に「和」な感じでいいかなと思って紫芋混ぜました。

昔はもっと彩度の高い色が好きだったんですが
年を重ねるにつれ、こういう淡い色の方が好きになっていってます（＾＾；）

きな粉・ゴマのマカロン、意外にも美味しくてちょっと驚き（゜。゜*）


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category: お菓子

前にリンゴをくれた農家さんが
今度はキウイくれました…大量に。。。
２０個くらいはありそうです…（￣□￣；）

毎朝のミックスジュースに入れるとしても
それじゃなかなか減らないし
ジャムとか…食後のデザート（そのまま）とか…う～～～ん。。。
とにかく、今日はパイにカスタードクリームと一緒に入れました～（ノ゜▽゜）ノ☆

この間アップルパイ作ったら
バターがすっかり粉に馴染んでしまって、パイ生地失敗したんです。
ぜんぜん層になってなくて（＾＾；）なので今日こそは～と。
夕方のおやつに食べました～。

先週、釣りバカ友達から美味しいメバルを６匹もいただいたので
このパイを御礼にプレゼントしよ～と思います。
次はどんな魚かな～～～～～～（笑）


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category: お菓子

抹茶のマカロン☆

中はカスタードクリームにしました。
卵黄余るので、カスタードというわけです～。

いや～～～、マカロン難しい（＾＾；）
失敗するか成功するか、焼けるまで全然わからない…
オーブンの前を離れられないお菓子…

材料は基本的に
・コーンスターチ入ってない粉砂糖
・アーモンドプードル
・卵白
・グラニュー糖

のみです。
たったそれだけなのに難しいときた！（￣□￣；）
メレンゲの固さ、マカロナージュの加減
乾燥度合い、オーブンの温度…
全部の工程をしっかりやらないといけない
”超”デリケートなお菓子です。。。だと思います。
今までどれだけのひび割れたマカロンを量産してきたことか…
”マカロン狂”のごとく焼き続けてきました（笑）
オーブンの前で、「立て～、立つんだ～～～！」と
マカロンたちに念を送り続けてました（笑）
初めてうまくできたときは母から「おめでとう！」と一言（＾＾；）

マカロンってすごくかわいらしいので好きなんです。
ケーキ屋さんで買ったやつも、見てるだけで嬉しくなって
食べないでグルグル眺めて楽しんでます（＾＾；）



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category: お菓子

母は、かれこれ10年以上育て続けているヨーグルトに
毎朝レーズンやきな粉などをかけて食べてます。

で、

「そのレーズンちょっとちょ～だい（＾。＾）」と
分けてもらって、パン用に酵母育て始めました～。
自然の力を体験しようってことで。

これは二日目です。
うまいこと育ってくれるといいけど
冬場だし初めてで慣れてないしムリかもしれません。。。
が、ちょっと楽しみ。
子供の夏休みの自由研究にしようと思いました（笑）
いろんなもので酵母作ってパンを焼く研究～…
考えただけで楽しくなってきました！！！♪♪♪♪♪
って結婚もしてないんですが
妄想だけはまかせとけって感じです（＾＾；）

クープがぱかっと開いた美しいパンを焼いてみたいな。

美味しいものは手間がかかるっていうことと
いいモノはそんな簡単にはできないということ
いいモノをつくるひとに敬意をはらうということ
「いいモノ」ってそもそもどんなものかということ
そんな感じのことを自分の心の底から
日々感じていたいな、忘れたくないな～…

と、思ったりなんかしちゃて～～～～。



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category: ぱん

今日はお菓子業界が喜ぶバレンタインデーですね～。

チョコクリーム、ココア生地のロールケーキ作りました。

安いイチゴ買ったのであんまり甘くなかったです（笑）
色が白いですよね～ケチるところじゃなかったかな。。。
中のクリームは中央にカスタードでその他は普通のクリーム。
外側はチョコクリームです。
白いプレーンのロールケーキが好きなんですが
「せっかく」なので（＾＾*）バレンタイン色にしてみました。

私はまだ食べてないので、美味しいかどうか分かりませ～ん。
おいしかったのだろ～か。。。
チョコ細工は、先週クッキーに挟むのに使った
溶かしチョコの余りで作っておいたもの。
こんなものでもケーキの上にばらまいておけば
ちょっとは見栄えがよくなるだろうと乗せてみました（´д｀*）
ほんのちょっとのひとてまが重要なんだろ～な～と思ったりします。
写真縦に撮るとでっかく写って粗がバレる感じですね…（＾＾；）


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category: お菓子

昨日はとてもいい天気で気持ちがよかったですね！

港町に行く用事があったのですが
船着き場に浮かんでいる船のユラユラ加減や
細い路地っぽい町並みが、ちょっと新鮮でした。
休みの日に天気がよければ、歩きたいなと思いました。

category: その他